[식용 유지] 식용 유지의 채취법과 정제공정에 대하여 알아보고 가공과정에 대해서 설명(說明)하시오
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작성일 22-11-05 04:40
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, FileSize : 43K , [식용 유지] 식용 유지의 채취법과 정제공정에 대하여 알아보고 가공과정에 대해서 설명하시오기타레포트 , 압착법 추출법 용출법 유지의정제 건강위험요인
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1.식용 유지란? 유지는 인간의 음식물에 있어서 필수적이며, 또 현대 공업계에 중요하게 많이 응용되고 있다아 기름은 물에 비누화 되고, 수소화 되고, 술폰화 되어 수많은 유용한 제품이 만들어진다. 옛날부터 인간은 어떻게 유지를 자연에서 얻어서 어떻게 사용할 것인가를 연구해 왔다. 처음에는 동물유를 식용으로만 사용했는데, 곧 빛과 열원으로 기름의 연소를 …(drop)
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